Mutation Breeding of Zygosaccharomyces rouxii Induced by Ion Beam.-
- 著者：K.Ito, Y.Hanya, K.Satoh, Y.Hase and I.Narumi
- 雑誌名：JAEA Takasaki Annual Report 2008 (JAEA-Review 2009-041)
- ページ数：83
- Nonhomologous end-joining deficiency allows large chromosomal deletions to be produced by replacement-type recombination in Aspergillus oryzae.
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- 著者：Takahashi T, Jin FJ, Koyama Y.
- 雑誌名：Fungal Genetics and Biology
- 号数：46
- ページ数：815－824
丸大豆しょうゆの「まろやかさ」の客観的評価-
- 著者：今村 美穂 , 佐藤 常雄 , 畑本 修
- 雑誌名：日本味と匂学会誌
- 号数：16(3)
- ページ数：447－450
- 醤油のおいしさと科学
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- 著者：今村 美穂
- 雑誌名：おいしさの科学
- 号数：012
- ページ数：22－27
Antihypertensive Effect of a gamma-Aminobutyric Acid-rich Tomato Cultivar 'DG03-9' in Spontaneously Hypertensive Rats.-
- 著者：Yoshimura M, Toyoshi T, Sano A, Izumi T, Fujii T, Konishi C, Inai S, Matsukura C, Fukuda N, Ezura H, Obata A.
- 雑誌名：J. Agric. Food Chem.
- 号数：58
- ページ数：615－619
Identification and quantification of metabolites of orally administered naringenin chalcone in rats.-
- 著者：M.Yoshimura, A.Sano, J.Kamei, A.Obata
- 雑誌名：Jounal of Agricultural Food Chemistry
- 号数：57
- ページ数：6432－6437
Clinical Efficacy of Halophilic Lactic Acid Bacterium Tetragenococcus halophilus Th221 from Soy Sauce Moromi for Perennial Allergic Rhinitis-
- 著者：I.Nishimura, T.Igarashi, T.Enomoto, Y.Dake, Y.Okuno and A.Obata
- 雑誌名：Allergology International
- 号数：58
- ページ数：179－185
- 専門パネルの選抜方法―醤油専門記述分析パネルの選抜を例に―
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- 粉末醤油の品質維持向上への応用技術
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- 著者：岡安誠、今村美穂、岡部弘美、小熊哲也
- 雑誌名：醤油の研究と技術
- 号数：35
- ページ数：311－317
- 醤油中における呈味成分の閾値に関する検討
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- 著者：今村美穂、佐藤常雄、畑本修
- 雑誌名：日本食品科学工学会誌
- 号数：56
- ページ数：384－393
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日本食品科学工学会誌 論文賞受賞
- ※本論文賞は、2009年の日本食品科学工学会誌に掲載されたすべての研究論文のうち、
特に優秀な論文2件に授与される学会賞です。
- Tetragenococcus halophilus KK221（Th221株）の免疫調節作用
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- 著者：西村郁子、増田進、山口仁美、白上智幸、五十嵐俊教、辻亮平、小幡明雄
- 雑誌名：醤油の研究と技術
- 号数：35
- ページ数：131－137
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日本醤油協会/日本醤油技術センター 日本醤油技術賞（研究・開発の部）受賞
- ※本賞は、過去5年間に「醤油の研究と技術」に掲載された論文のうち、
広く醤油の技術的進歩に貢献した業績に対して授与される賞です。
糖尿病診断に用いる新規酵素の開発-
- 著者：廣川浩三
- 雑誌名：月刊バイオインダストリー
- 号数：26
- ページ数：73－80
