キッコーマン株式会社は、９月２８日より、豆乳を乳酸菌で発酵させてつくった、コレステロール０ｍｇの「大豆のヨーグルト（＊１）」、「優」大豆ユーグルトを関東甲信越エリアの１都９県で新発売します。「優」大豆ユーグルトは、普通のヨーグルトとは異なり、乳、乳製品などの動物性の原料は使用せず、植物性の原料主体でつくっています。

キッコーマンは、江戸時代初期から続くしょうゆ醸造の経験の中で、醸造に必要なこうじ菌や乳酸菌などの微生物の働きを研究してきました。「優」大豆ユーグルトは、キッコーマンのしょうゆ醸造の経験を活かし、独自に選抜した、生きて腸まで届く植物性乳酸菌（＊２）「ＹＡＭＡＴＯ－Ｕ株（ＹＵ株）」を使用しています。

「優」大豆ユーグルトは、植物性ならではのすっきりとした優しい味わいで、ほのかな甘さと穏やかな酸味が特徴です。動物性原料を使用せず、コレステロールは０mgです。１カップ（90g）あたり36kcalなので、カロリーが気になる方でも安心して毎日お召し上がりいただけます。

• （＊１）ヨーグルトは一般的に「はっ酵乳」として分類されます。「乳および乳製品の成分規格等に関する省令（略して乳等省令）」では「はっ酵乳」は、「乳またはこれと同等以上の無脂乳固形分を含む乳糖などを乳酸菌または酵母で発酵させ、糊状または液状にしたもの、またはこれらを凍結したもの」と定義されます。
  当商品は乳成分を使用していないため、乳等省令上はヨーグルトではなく、食品関連法規上の区分は「豆乳乳酸発酵食品（生菓子）」となります。
• （＊２）植物性乳酸菌は、植物成分を栄養源として生育できる乳酸菌で、栄養成分の少ない環境や食塩濃度の高い環境でも生育することができる乳酸菌も多く存在します。例えば私たち日本人が古くから食べてきた、しょうゆ、味噌、糠漬けなどの食品は植物性乳酸菌の働きを活用しており、日本人に大変なじみの深い乳酸菌といえます。

記

１．品名及び荷姿

キッコーマン　「優（ゆう）」大豆ユーグルト ９０g紙カップ×６

２．価　格

（単位：円 消費税別）

• ※上記の希望小売価格は、あくまで参考価格で、小売業の自主的な価格設定をなんら拘束するものではありません。

３．発売開始時期

２００９年９月２８日

４．発売エリア

東京都・千葉県・神奈川県・埼玉県・茨城県
栃木県・群馬県・長野県・新潟県・山梨県

５．消費者お問い合わせ先

キッコーマンお客様相談センター　ＴＥＬ　０１２０－８２８２６６

以上