2010年6月30日

キッコーマン飲料から、
ケルセチン高含有タマネギ「さらさらレッド」を使用した
「さらさらレッド 生姜とタマネギ」新発売!

「紀文 カルシウムの多い豆乳飲料」

キッコーマン飲料株式会社は、7月1日より、「さらさらレッド 生姜とタマネギ」を北海道地区限定で新発売します。

今回、新発売の「さらさらレッド 生姜とタマネギ」は、ケルセチンを多く含む北海道産のタマネギ「さらさらレッド」(*1)と、生姜、グレープフルーツなどでつくった、飲みやすいタマネギ飲料です。ほのかな生姜風味でくせになるおいしさです。

タマネギは、野菜の中でも、健康に良いとされるポリフェノールの一種「ケルセチン」を多く含むことが知られています。「さらさらレッド」は、本州産の一般的なタマネギと比べ、1.5~3倍のケルセチンを含みます。「さらさらレッド」を当社独自の瞬間加熱破砕処理(*2)で加工し、タマネギ独特の辛みをおさえ、甘みを引き出しました。

「さらさらレッド 生姜とタマネギ」は、北海道地区の土産店や百貨店などで販売してまいります。

キッコーマン飲料は、今後も「さらさらレッド」を使った商品の開発を続けていく予定です。

  • (*1)さらさらレッド:
    北海道栗山町で栽培される赤タマネギのブランド名で、ケルセチン含有量の高いタマネギとして育種された品種です。
  • (*2)瞬間加熱破砕処理:
    野菜を瞬間的に加熱して、直ちに破砕する方法です。この処理により、タマネギ中の酵素が失活するため、タマネギ臭の原因物質の生成は抑制され、甘く、旨みの強い、まろやかな風味になります。なお、この処理によりケルセチン含有量は影響を受けません。

1.品名及び荷姿、価格

(単位:円 消費税別)

品    名 容量・荷姿 希望小売価格
1本あたり
さらさらレッド 生姜とたまねぎ 160g缶×30 200
  • 上記の希望小売価格は、あくまで参考価格で、小売業の自主的な価格設定をなんら拘束するものではありません。

2.発売時期

2010年7月1日

3.発売地域、チャネル

北海道地区の土産店、百貨店ほか

4.消費者お問い合わせ先

キッコーマンお客様相談センター TEL 0120-120358

以上

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