だしの取り方

昆布だし

昆布だしの取り方

材料(だし4カップ分)

昆布

15~20g

5カップ

水5カップに昆布15~20gをつけ、30分程おいてから中火にかけ
煮立ったら、やや火を弱めて7~8分煮る

水に昆布をつけ、30分ほど置いてから中火にかけ、煮立ったらやや火を弱めて7~8分煮る。