いかの炒め物と栗のおこわ弁当

簡単おいしいお弁当レシピ集

お弁当づくりが楽しくなる、おいしくて簡単な、お弁当レシピ集です。「定番のお弁当レシピ」と、保育園・幼稚園に通うお子さんのための園児のお弁当レシピ」、どちらも、簡単、おいしい、健康によいポイントが、もりだくさんです。

食べる人の好みや体調に合わせられるのが、手づくり弁当のいいところ。
手軽で、おいしく、栄養バランスのいいお弁当を紹介します。

さっと炒めたいかは、ご飯によく合う、しょうゆとみりんの味つけです。栗のおこわは鶏肉、ぎんなん、しいたけなどを炊き込みました。歯触りのいいごぼうの和え物はアーモンドを加えてコクを出しました。彩りもよく、行楽弁当にもおすすめです。

いかの炒め物は豆板醤を使ったピリ辛味。強火で一気に炒めましょう。栗のおこわは白米ともち米を１：１で混ぜて、炊飯器で炊き上げています。もち米ならではの、もちもちした食感があります。ごぼうのナッツ和えはヨーグルト風味で、さっぱりとした味わいです。食後に、走りのみかんなどを添えても、いいですね。