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キャベツメンチ

キャベツメンチ

キャベツをたっぷり混ぜた、ヘルシーなメンチカツ

調理時間 エネルギー 塩分
25分 359kcal 1.5g
エネルギー・塩分は1人分です。
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材料(4人分)

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250g
1/2個
少々
適量
1個
適量
適量
1本
1本
1本
適量
(A)  
250g
1個
大さじ1
少々
少々
少々

作り方

1. キャベツは芯を取り除き、5mm角に切り、塩少々をふり、しばらくおく。
2. 玉ねぎはみじん切りにする。
3. キャベツの水気を絞り、(A)、(2)とよく混ぜ合わせ、8等分し、それぞれ平たい楕円形に丸める。
4. (3)に小麦粉を薄くまぶし、溶き卵、パン粉を順につける。
5. 揚げ油を160℃に熱しメンチを静かに入れ、中まで火を通し、表面をカリッと揚げる。
6. にんじん、きゅうり、セロリは7cm長さ、1cm角の棒状に切る。
7. 器にメンチと(6)の野菜を盛りつけ、ケチャップを添える。
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料理・キッコーマンKCC 料理コーディネート・キムアヤン 撮影・山本梨絵(クラッカースタジオ)

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