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れんこんハンバーグ

れんこんハンバーグ

豆腐を加えてふんわりジューシーに

調理時間 エネルギー 塩分
20分 315kcal 2.4g
エネルギー・塩分は1人分です。
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材料(2人分)

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80g
40g
120g
少々
1/2袋分
適量
適量
(A)  
小さじ1
大さじ1と1/2
少々
少々
(B)  
75ml
50ml
大さじ1
大さじ1と2/3
10g

作り方

1. れんこんは皮をむき、1/3量は粗みじん切りに、残りはすりおろす。豆腐は手でつぶす。
2. ボウルに(1)、豚ひき肉、しょうがを合わせ、手でよく練り混ぜ、(A)を加えてさらに混ぜる。
3. (2)を2等分し、小判形に整える。
4. フライパンにサラダ油をなじませ、(3)を両面香ばしい焼き色をつけて焼き、取り出す。
5. 同じフライパンに(B)を入れて中火弱で混ぜながらとろみがつくまで熱する。
6. 器に(4)を盛りつけ、(5)をかけ、ぽんずで和えたサラダミックスを添える。
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料理・伊藤玲子 料理コーディネート・中島久枝 撮影・三浦康史

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