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今が旬!さつまいものおすすめレシピ

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えびチャーハン

えびチャーハン

生の春菊をたっぷり加えてヘルシーに

調理時間 エネルギー 塩分
15分 500kcal 1.8g
エネルギー・塩分は1人分です。
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材料(2人分)

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350g
100g
50g
2個
大さじ3
小さじ1
少々
少々
小さじ2
大さじ1

作り方

1. 春菊はみじん切りにしてクッキングペーパーに包んで水気をかたく絞る。
2. 卵をよくほぐし、塩、こしょうを加えてご飯に混ぜる。
3. フライパンにサラダ油を温め、(2)をパラリとするまで炒め、鶏ガラスープ、こしょうをふり、(1)、ねぎ、えびを加えて炒め、しょうゆを鍋肌から加えて香りをつける。

Check Point

卵を溶きほぐす
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料理・ほりえさわこ 料理コーディネート・中島久枝 撮影・三浦康史

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