けんちん汁

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素材の味わいを塩としょうゆで引き立てて


25分	211kcal	1.8g

※	エネルギー・塩分は1人分です。

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1.	豆腐は軽く水きりし、ふきんに包んで粗くつぶす。
2.	大根、にんじんは半月に切る。生しいたけは軸をとり、４つ切りにする。ごぼうは斜め薄輪切りにし水にさらす。里いもは皮をむいて輪切りにし、塩（分量外）でもみ、洗い流す。
3.	こんにゃくはひと口大にちぎり、ゆでる。油揚げは熱湯をかけて油抜きし、細切りにする。
4.	鍋にサラダ油を熱し、（２）、（３）を炒める。
5.	だし汁を加え、アクを取りながら２０分煮込む。豆腐と４ｃｍくらいに切った小松菜を加え、（Ａ）で調味する。