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さんまと野菜の煮つけ

さんまと野菜の煮つけ

なすやピーマンを加えて、ボリュームアップ

調理時間 エネルギー 塩分
20分 378kcal 1.5g
エネルギー・塩分は1人分です。
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材料(2人分)

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2尾
2本
2個
大さじ1
大さじ2
2/3カップ
(A)  
大さじ1
大さじ1
2枚

作り方

1. さんまは頭と尾を取り除き、4等分してわたを抜き、きれいに洗って水気をふく。
2. なすとピーマンは乱切りにする。
3. フライパンに油を温め、(2)のなすを炒める。
4. だし汁に(A)を入れ、煮立ったら(1)を入れ、5~6分煮る。
5. (2)のピーマンを加え、汁気がなくなるまで煮る。
6. すりごまを入れ、ひと混ぜする。
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料理・井上和子 料理コーディネート・中島久枝 撮影・藪内努(クラッカースタジオ)

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