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オクラの吸い物

オクラの吸い物

ひんやり冷たい、夏の汁物

調理時間 エネルギー 塩分
10分 33kcal 2.0g
エネルギー・塩分は1人分です。
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材料(2人分)

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1パック
1袋
2個
(A)  
1/4カップ
2カップ

作り方

1. オクラはがくを取って塩少々(分量外)でもみ、熱湯でさっとゆでて水にとって小口切りにする。
2. みょうがは小口切りにする。
3. 鍋に(A)となめこを入れてひと煮立ちさせ、(1)を加えてさっと煮て火を止める。
4. 鍋底に氷水をあてて冷やし、器によそって(2)をちらす。
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料理・葛西麗子 料理コーディネート・中島久枝 撮影・三浦康史

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