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茶碗蒸しのオクラあんかけ

茶碗蒸しのオクラあんかけ

蒸し器を使わず、手軽に鍋で蒸し上げる

調理時間 エネルギー 塩分
20分 101kcal 0.9g
エネルギー・塩分は1人分です。
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材料(2人分)

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4本
2個
1個
1カップ
20ml
少々

作り方

1. オクラはみじん切り、プチトマトを4つ割りにする。
2. 卵、豆乳、白だし大さじ1を合わせ、よく混ぜて器に入れる。
3. 鍋に器が動かないようにクッキングペーパーを敷き、2cm位の高さまで水を張ってから(2)を入れ、火にかけ蓋をする。沸騰したら火を弱め、蓋を少しずらして15分加熱する。
4. 小鍋に水1/2カップ、(1)のオクラ、白だし小さじ1を入れて火にかけ、とろみがついたらしょうが汁を加えて混ぜる。
5. (3)に(4)をかけ、プチトマトを飾る。
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料理・ほりえさわこ 料理コーディネート・中島久枝 撮影・三浦康史

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