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帆立とえびのマリネ

帆立とえびのマリネ

ワインに合う、さわやかな魚介のオードブル

調理時間 エネルギー 塩分
10分+ 337kcal 0.9g
エネルギー・塩分は1人分です。
調理時間に冷蔵庫で冷やす時間は含まれません。
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材料(2人分)

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6個
6尾
(A)  
大さじ2
1枚
(B)  マリネ液
1/6個
20g
15g
2枚
大さじ3
大さじ1と1/2
少々
少々

作り方

1. えびは背わたを取り、(A)とともに鍋に蓋をし、蒸し煮する。
2. (B)の赤玉ねぎとセロリは薄切り、パプリカは細切りにし、ほかの材料と混ぜる。
3. (2)に食べやすい大きさに切った帆立貝柱と(1)を蒸し汁ごと加え、冷蔵庫で1時間以上おく。えびの殻をむいて器に盛りつける。あればパセリなど彩りにちらすとよい。
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料理・伊藤玲子 料理コーディネート・中島久枝 撮影・三浦康史

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