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鯛めし

鯛めし

切り身を使って手軽に食べやすく

調理時間 エネルギー 塩分
40分+ 391kcal 2.0g
エネルギー・塩分は1人分です。
調理時間に米の水切り時間は含まれません。
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材料(6人分)

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3~4切れ
適量
3カップ
1枚(10cmくらい)
1/2束
1片
(A)  
720ml
大さじ3
大さじ2
小さじ1/2

作り方

1. 米は洗って30分以上ザルにあげて、水気をきる。鯛はうろこを取り、塩を多めにふって焼く。
2. 土鍋に米を入れ昆布をのせ、焼いた鯛をその上にのせる。(A)を加えて、強火にかけ、沸騰したら弱火にして15分~20分炊いて、蒸らす。
3. 昆布を取り出し、鯛の身をほぐして、骨は取り除く。細かく切った三つ葉とせん切りにしたしょうがを混ぜる。
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料理・キッコーマンKCC 料理コーディネート・キムアヤン 撮影・山本梨絵(クラッカースタジオ)

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