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牛肉とごぼうのしぐれ煮

牛肉とごぼうのしぐれ煮

お弁当のおかずにもおすすめ

調理時間 エネルギー 塩分
15分 250kcal 2.5g
エネルギー・塩分は1人分です。
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材料(2人分)

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1片
1/2本
200g
(A)  
大さじ2
大さじ2
大さじ2
1/2カップ

作り方

1. しょうがはせん切りにする。
2. ごぼうは皮をこそげて、ささがきにし、水にさらす。
3. 鍋に(A)と飾り用少々を残した(1)を入れ、沸騰させる。
4. 牛肉と水気をきった(2)を入れ、アクを取りながら、中火で汁気がなくなるまで煮詰める。器に盛りつけて、しょうがを飾る。

Check Point

ごぼうの皮むき
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料理・井上和子 料理コーディネート・中島久枝 撮影・藪内努(クラッカースタジオ)

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