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高野豆腐としいたけの含め煮

高野豆腐としいたけの含め煮

乾物の豊かなうまみを味わう

調理時間 エネルギー 塩分
30分 167kcal 2.7g
エネルギー・塩分は1人分です。
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材料(2人分)

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2枚
2枚
1/4株
(A)  
大さじ3
大さじ1
大さじ1/2

作り方

1. バットに湯を入れ、高野豆腐をひたししばらくおく。干ししいたけもぬるま湯につけてもどす(もどし汁はとっておく)。
2. 高野豆腐は押し洗いし、きゅっと押さえて水分を取り、半分に切る。
3. 鍋に(A)としいたけのもどし汁1/4カップを入れて、高野豆腐を加えて火にかけ、煮立ったら弱火にして煮含める。
4. しいたけも加え、煮汁がなくなるまで煮る。
5. ブロッコリーは小房に分け、電子レンジ(500W)で2分加熱する。
6. 器に高野豆腐、しいたけ、ブロッコリーを盛りつけ、煮汁をかける。
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料理・キッコーマンKCC 撮影・三浦康史

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