いわしのしょうが煮


20分	267kcal	2.7g

※	エネルギー・塩分は1人分です。

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1.	いわしはうろこ、頭、わたを取り除き、流水で洗う。
2.	しょうがは１片を薄切り、1/2片を針しょうがにする。
3.	鍋に(Ａ)を入れ、ひと煮立ちしたら、薄切りのしょうが、実山椒を入れ、(１)を腹側を手前にして並べる。
4.	落とし蓋をし、アクをすくいながら中火で１５分ほど煮る。煮汁をいわしにかけながら、煮汁が1/2量になるまで煮る。
5.	（４）を器に盛りつけ、針しょうがを天盛りにし、さっとゆでた貝割れ菜を添える。