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今が旬!ゴーヤのおすすめレシピ

今が旬!ゴーヤのおすすめレシピ あっさりサラダに麩とゴーヤのチャンプルー、和え物、卵炒めなど

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中華ちまき

中華ちまき

お弁当に、パーティにおすすめ

調理時間 エネルギー 塩分
60分+ 646kcal 2.2g
エネルギー・塩分は1人分です。
調理時間にもち米を水につける時間は含まれません。
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材料(4人分)

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3カップ
150g
150g
1/2本
4枚
大さじ4
(A)  
大さじ4
2カップ

作り方

1. もち米は洗って、7~8時間水につけ、ざるにあげて水気をきる。
2. 豚肉、たけのこ、にんじんは各々5mm角に切る。干ししいたけは水でもどし、5mm角に切る。
3. 中華鍋にサラダ油大さじ1を熱して豚肉を炒め、色が変わったら野菜を入れて炒める。(A)を加え、煮汁が半量になるまで煮詰める。
4. 別の鍋にサラダ油大さじ3を熱し、(1)を透き通るまで炒め、(3)を入れて混ぜ、8等分する。
5. 竹の皮に(4)をのせ、三角に包み、たこ糸でしばる。
6. 湯気の立った蒸し器で40~50分蒸す。※竹の皮の代わりにアルミホイル(10cm角)で包んで、30分ゆでても手軽においしくできる。
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