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パエリア

パエリア

おもてなしにおすすめの、ごちそうご飯

調理時間 エネルギー 塩分
40分 979kcal 2.8g
エネルギー・塩分は1人分です。
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材料(4人分)

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2本
2切
8尾
1ぱい
8個
12個
1/2個
1片
2個
2個
3カップ
少々
大さじ1
大さじ3
適量
適量
(A)  
1缶
1個
1カップ

作り方

1. サフランは水大さじ2に浸しておく。
2. 鶏肉はぶつ切りにして塩、こしょうをふり、たらは2~3つに切り、塩、こしょうし、薄く小麦粉をまぶし、熱したサラダ油で各々焼いて取り出しておく。
3. えびは背わたを取る。いかはわたを取り、胴は2cmの輪切り、足は2~3本ずつに切る。
4. 玉ねぎ、にんにくはみじん切り、ピーマン類は縦に6等分に切る。
5. 鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、にんにくを炒め、米を加え米が透き通ってきたら、(A)と(1)のサフランを水ごと加える。
6. (2)、(3)、よく洗ったムール貝、あさり、ピーマン類を並べ入れ、塩、こしょうで味を調え、ヒタヒタまで水を加える。沸騰したら弱火で15分くらい、好みのかたさまで炊く。
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料理・キッコーマン

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