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ごちそうちらしずし

ごちそうちらしずし

ひとり分をグラスに彩りよくのせて

調理時間 エネルギー 塩分
20分 385kcal 1.5g
エネルギー・塩分は1人分です。
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材料(4人分)

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2合
1/2さく
4本
1個
2枚
少々
少々
少々
10g
(A)  すし酢
小さじ2/3
大さじ1
大さじ3

作り方

1. 白身魚の刺身は薄切りにし、うすくちしょうゆを絡めておく。
2. アスパラガスは根元を折って、下の方を4cmほど薄く皮をむき、塩少々(分量外)を加えた熱湯で色よくゆでてうすくちしょうゆをからめ、食べやすく切る。
3. 卵は割りほぐして砂糖を加え、バターを溶かしたフライパンでやわらかめの炒り卵をつくる。
4. ご飯に(A)を加え、切るように混ぜてすし飯をつくる。
5. 器に(4)適量を詰めて(2)を飾り、(1)、(3)、生ハム、いくらを彩りよく盛りつける。
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料理・夏梅美智子 料理コーディネート・中島久枝 撮影・三浦康史

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