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敬老の日のレシピ

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炒めビーフン

炒めビーフン

しょうゆとナンプラーをマッチさせて親しみやすい風味に

調理時間 エネルギー 塩分
20分 351kcal 3.0g
エネルギー・塩分は1人分です。
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材料(4人分)

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200g
100g
1/2個
2個
1/2袋
1束
小さじ1/2
小さじ1/2
大さじ3
大さじ2
少々
少々
(A)  
大さじ3
大さじ1
小さじ2
小さじ1

作り方

1. ビーフンはぬるま湯でもどして食べやすく切る。
2. 豚肉はひと口大に切って塩、こしょうをする。ピーマンはそれぞれせん切りにする。
3. もやしはひげ根を取り、にらは長さ4cmに切る。
4. 中華鍋にサラダ油を入れてにんにくとしょうがを炒める。香りがたったら豚肉を入れて炒め、色が変わったらピーマン、もやし、ビーフンを入れて炒める。
5. (A)、水1カップ、にらを加え、汁がなくなったら塩、こしょうで味をととのえる。器に盛ってピーナッツを散らす。
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料理・キッコーマンKCC 料理コーディネート・中村裕子 撮影・三浦康史

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