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鶏だんご鍋

鶏だんご鍋

スライサーで切ったじゃがいもがポイント

調理時間 エネルギー 塩分
20分 451kcal 4.6g
エネルギー・塩分は1人分です。
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材料(3人分)

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1個
1と1/2束
1丁
大さじ2
(A)  鶏だんご
250g
1/2本分
大さじ1と1/2
大さじ1/2
1/2個分
(B)  
3カップ
80ml
1/2カップ

作り方

1. 鶏だんごをつくる。ボウルに(A)の材料をすべて入れ、ひき肉に粘りが出るまで、手でよく混ぜてたねをつくる。鍋に湯を沸かして、たねをスプーンなどで丸く形つくりながら熱湯に落としていき、浮き上がってきたらすくい上げる。
2. じゃがいもは皮をむき、皮むき器で皮をむく要領で縦長にスライスして水にさらしておく。せりは長さ5cmに切る。豆腐はスプーンで食べやすい大きさにしておく。
3. 土鍋に(B)を入れて煮立てる。片栗粉を同量の水で溶いて流し入れ、とろみをつける。具を入れて煮立ったらいただく。

※鍋に残った汁に香ばしく焼いた餅を加えて雑煮にしても。
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料理・キッコーマンKCC 料理コーディネート・中村裕子 撮影・三浦康史

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