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今が旬!なすのおすすめレシピ

今が旬!なすのおすすめレシピ 豚ロースを使った炒め物に、レンジで簡単な蒸しなす、トマトを合わせた和風麻婆!

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卵とトマトの中華スープ

卵とトマトの中華スープ

ほんのり酸っぱい、さっぱり味

調理時間 エネルギー 塩分
10分 110kcal 0.7g
エネルギー・塩分は1人分です。
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材料(2人分)

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1個
1個
大さじ1
小さじ1
小さじ2
2カップ
小さじ2
適宜
(A)  
小さじ1
少々
少々

作り方

1. トマトは湯むきしてひと口大の乱切りにする。 
2. 鍋を中火にかけてサラダ油、ねぎ、しょうがを入れて炒める。鶏ガラスープを入れ、煮立ったらトマトを加える。 
3. 再び煮立ったら(A)で調味し、片栗粉を倍量の水で溶いて加え、全体にとろみをつける。
4. 卵を割りほぐし、箸を伝わらせて加え、半熟状になったらおたまでひと混ぜして器によそう。あれば好みで香菜をあしらう。
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料理・キッコーマンKCC 料理コーディネート・中村裕子 撮影・三浦康史

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