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今が旬!栗を使ったおすすめレシピ

今が旬!栗を使ったおすすめレシピ 定番の栗ご飯、和栗を使ったモンブランに簡単マロンパイなど和洋スイーツがいっぱい

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あんかけチャーハン

あんかけチャーハン

卵チャーハンにとろっとしたかにあんをかけて

調理時間 エネルギー 塩分
20分 488kcal 2.5g
エネルギー・塩分は1人分です。
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材料(2人分)

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50g
2個
300g
大さじ1
小さじ1/3
20g
1枚
大さじ1
大さじ1/2
適量
(A)  
小さじ1/4
少々
少々
(B)  
小さじ1/2
150ml
大さじ1
少々

作り方

1. 春菊はさっとゆでて水気をきり、みじん切りにする。白菜は長さ2cmの細切りにする。卵は割りほぐしておく。
2. チャーハンをつくる。中華鍋に油を熱し、卵を入れて手早く炒める。卵が半熟のうちにご飯を入れて、おたまの背で押えるようにしてご飯を炒める。
3. ご飯がパラパラになったら春菊を入れ、(A)も加えて混ぜる。仕上げに鍋肌からしょうゆを入れて香りを出す。
4. あんをつくる。フライパンに油を熱して白菜を炒め、酒をふる。(B)を加えて白菜が柔らかくなるまで煮る。かにも加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
5. 器に(3)を盛りつけ、(4)をかける。
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料理・キッコーマンKCC 料理コーディネート・中村裕子 撮影・三浦康史

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