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さつまいもの甘煮

さつまいもの甘煮

さつまいもをほっくり甘く仕上げた定番

調理時間 エネルギー 塩分
15分 97kcal 0.4g
エネルギー・塩分は1人分です。
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材料(4人分)

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1本
(A)  煮汁
小さじ2
1と1/2カップ
大さじ1と1/2

作り方

1. さつまいもはよく洗い、ところどころ皮を薄くピーラーでむいて、1.5cm厚さの輪切りにし、水にさらしてアク抜きする。
2. 鍋にさつまいもと(A)を入れて中火にかけ、アルミホイルで落とし蓋をして、汁気が少なくなるくらいまで煮詰める。
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料理・武蔵裕子 料理コーディネート・田久晶子 撮影・三浦康史

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