レシピ ホームクッキング

トップ > レシピ > レシピ検索結果

季節のおすすめレシピ
今が旬!なすのおすすめレシピ

今が旬!なすのおすすめレシピ 豚ロースを使った炒め物に、レンジで簡単な蒸しなす、トマトを合わせた和風麻婆!

  • 料理の基本 いまさら聞けない?! 野菜の切り方から肉や魚介類の下準備まで
  • 今日の献立 毎日の食卓が楽しくなる、キッコーマンのアプリです。
  • メールマガジン 楽しくて役立つ情報を配信中!
  • #ケチャパン キレいいボトルケチャップでデコってインスタしよう!
  • キッコーマンの和食お助け隊
  • デルモンテで本格おうちパーティー

ハンバーグステーキ

ハンバーグステーキ

つけ合わせやソースにも手をかけてごちそう仕立てに

調理時間 エネルギー 塩分
45分 532kcal 1.6g
エネルギー・塩分は1人分です。
  • メール送信
  • 携帯にレシピ送信
  • プリント用ページ

材料(4人分)

買い物に便利!チェックした
食材を携帯に送信できます。

1/2個
200g
100g
大さじ1
3/4カップ
少々
大さじ1
300g
1束
1本
適量
適量
適量
適量
大さじ1
(A)  
1個
小さじ1/2
小さじ1/2
小さじ1/2
少々
(B)  ソース
大さじ4
大さじ2
1缶

作り方

1. 玉ねぎはみじん切りにする。耐熱皿に入れ、バター大さじ1をのせて電子レンジで約3分加熱し、冷ましておく。
2. フライドポテトをつくる。じゃがいもは皮をむき、棒状に切って、水につけておく。水気をよくきり、中温の揚げ油でこんがりと色がつくまで揚げ、塩、こしょう各適量をまぶす。
3. ほうれん草のソテーをつくる。塩を加えた熱湯にほうれん草を入れて、色よくゆでる。水に取ってしぼり、3~4cmに切って、再びかたくしぼる。フライパンに入れ、バター、水各大さじ1、塩、こしょう各少々を加え、火にかけて炒める。
4. にんじんのグラッセをつくる。にんじん1本は皮をむきシャトー切り、または乱切りにし、水につける。小鍋ににんじんとかぶるくらいの水を入れ、バター、砂糖各大さじ1、塩少々を加え、落としぶたをして最初は強火で、途中から弱火にして柔らかくなるまで煮る。最後に再び強火にして、煮汁を絡め、つやよく仕上げる。
5. ハンバーグをつくる。ひき肉に(1)とパン粉、(A)の材料を入れる。粘りがでるまで手でよくこね、4等分に分ける。 ひとつずつ手に取って丸め、片手にのせてもう一方の手を投げる動作を数回繰り返し、空気を抜く。
6. 小判型に整え、中央に窪みをつくる。フライパンに油少々(分量外)を熱し、なじんだら一度あけ、再び大さじ1のサラダ油を加えてそっと入れる。
7. 中火で片面を焼く。途中でフライパンを揺らし、こんがりと焼き色をつけて裏返す。蓋をして蒸し焼きにし、中までよく火を通して、皿に盛りつける。
8. ソースをつくる。フライパンに残ったハンバーグの焼き汁に、(B)とマッシュルーム缶を汁ごと合わせ、火にかけて煮つめる。(2)、(3)、(4)を皿に盛りつけ、ハンバーグにソースをかける。
  • メール送信
  • 携帯にレシピ送信
  • プリント用ページ

料理・堀江ひろ子 撮影・高木隆成

このページのトップへ