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チキンドリア

チキンドリア

調理時間 エネルギー 塩分
30分 622kcal
エネルギー・塩分は1人分です。
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材料(4人分)

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1枚
1個
1缶
500g
適量
(A)  
少々
少々
大さじ8
1個分
(B)  ホワイトソース
大さじ3
大さじ6
3カップ
1枚
小さじ1/3
少々

作り方

1. 玉ねぎは1cm角に切る。鶏肉は1.5cm角に切る。
2. フライパンを熱してバター大さじ2を溶かし、(1)を炒める。火が通ったら、マッシュルーム缶の汁気をきって加え、(A)を加えて混ぜる。
3. ご飯500gを加えて、さらに炒める。
4. (B)の材料でホワイトソースを作る。鍋を弱火にかけてバターを溶かし、小麦粉をふり入れる。焦がさないよう混ぜながら、小麦粉のねばりがとれて、サラサラになるまで加熱する。牛乳を一度に加えて、溶きのばす。ローリエ、塩、こしょうを加える。かき混ぜながら、とろみが出るまで煮る。
5. グラタン皿にバター少々を塗り、(3)を平らに入れてホワイトソースをたっぷりとかけ、バター大さじ2をちぎって散らす。
6. 高温(230~240℃)のオーブンで焼き色がつくまで12~13分焼く。
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料理・滝沢真理 撮影・渡邉文彦

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