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あさりの酒蒸し

あさりの酒蒸し

香味野菜を効かせ、うすくちしょうゆで仕上げる

調理時間 エネルギー 塩分
20分 97kcal 2.4g
エネルギー・塩分は1人分です。
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材料(4人分)

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400g
2/3カップ
少々
1片分
1片分
少々
1/3束分

作り方

1. あさりは殻をこすり合わせてよく洗う。
2. 酒は小鍋に入れて火にかけ、煮立ててアルコール分をとばす。
3. 鍋にサラダ油をひいてしょうが、にんにく、(1)を入れて炒め、(2)を加えて蓋をする。
4. (3)が煮立って貝の口が開いたらしょうゆで調味し、器によそってあさつきをちらす。
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料理・野口日出子 撮影・榎本 修

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