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たけのことえびの吸い物

たけのことえびの吸い物

華やかなえびの彩りで、おもてなしにも向く

調理時間 エネルギー 塩分
10分 44kcal 0.8g
エネルギー・塩分は1人分です。
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材料(2人分)

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4尾
40g
2枚
小さじ1/2
大さじ1

作り方

1. えびは背わたを取り、殻を一筋残してむき、塩少々(分量外)をふってもみ、洗う。背に切り目を入れて酒をふる。
2. たけのこは食べやすい大きさに切る。
3. 鍋に水2カップを入れて熱し、沸騰したら香り白だし、(1)、(2)を加えて煮る。えびに火が通ったらお椀によそい、木の芽を飾る。
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料理・植木もも子 料理コーディネート・中島久枝 撮影・三浦康史

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