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たけのこご飯

たけのこご飯

季節のおいしさをたっぷり味わう

調理時間 エネルギー 塩分
50分 489kcal 2.0g
エネルギー・塩分は1人分です。
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材料(4人分)

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300g
3カップ
2枚
少々
(A)  
大さじ2
大さじ1
大さじ2
大さじ2

作り方

1. 米はといでやや少なめの水加減をする。
2. たけのこは繊維を立ち切るように、3~4cm長さの短冊切りにする。油揚げは油抜きし、3cm長さの細切りにする。
3. (2)にひたひたの水と(A)を入れて5~6分煮て汁と具を分ける。
4. (3)の煮汁を計量し、煮汁の分だけ米の水を取り出し、炊飯器で炊く。
5. 炊き上がったら少し温めた具を加え混ぜ、そのまま蒸らす。器に盛って木の芽をちらす。
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料理・小川聖子 撮影・渡邉文彦

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