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さんまの塩焼き

さんまの塩焼き

調理時間 エネルギー 塩分
30分 233kcal 1.6g
エネルギー・塩分は1人分です。
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材料(4人分)

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4尾
少々
適量
少々
2個

作り方

1. さんまを冷水でさっと洗い、紙タオルなどで水気をふき取る。半分に切って全体にかるく塩をふる。
2. 焼き網を強火にかけ、十分熱したら中火にする。さんまは盛り付けたときに表になるほうから焼く。表側が焼けたら裏返し、中までしっかり火を通す。
3. 大根の皮をむき、おろし器で丸く円を描くようにすっていく(こうすると、なめらかになる)。ザルに入れ、1分おいて水気をきる。さんまを皿にのせ、大根おろしにしょうゆ少々をかけたものと、半分に切ったすだちを添える。
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料理・夏梅美智子 撮影・榎本 修

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