粕汁 | ホームクッキング【キッコーマン】

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粕汁


30分	245kcal

※	エネルギー・塩分は1人分です。

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1.	鮭はひと口大に切り、鮭の中骨は３〜４ｃｍ長さに切って熱湯でさっとゆでて水気をきる。
2.	大根はいちょう切り、にんじんは乱切り、こんにゃくはちぎって下ゆでする。
3.	ごぼうはささがきにし、じゃがいもは１ｃｍ厚さのいちょう切りにして水にさらす。
4.	じゃがいも以外の材料と(Ａ)を混ぜただし汁を煮立て、アクを取って弱めの中火で１５分煮たらじゃがいもを加え、さらに５分煮る。
5.	酒粕をちぎり、煮汁少量とともにすり鉢ですり、白みそとうすくちしょうゆを混ぜて（４）に加え、ひと煮する。