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土用の丑の日のレシピ

土用の丑の日のレシピ スタミナうなぎ炒めにさっぱりなすとしそのマリネ、しょうゆご飯

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かにちらし

かにちらし

かにをたっぷり使って贅沢な味わいに

調理時間 エネルギー 塩分
60分+ 394kcal 2.0g
エネルギー・塩分は1人分です。
調理時間に米の水きり時間は含まれません。
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材料(4人分)

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400g
2カップ
4cm角
1個
少々
(A)  
1カップ
大さじ1
大さじ1
(B)  
大さじ7
大さじ3
大さじ1

作り方

1. 米は洗ってざるに上げて30分おき、昆布をのせて水440mlとともに普通に炊く。
2. たけのこは縦半分に切ってから薄切りにし、(A)を加え、たけのこの汁気がほとんどなくなるまで煮て、ざるに上げ汁気をきって冷ましておく。
3. よくほぐしたかにの身に(B)を混ぜ、炊き上がったご飯と合わせる。
4. (3)に(2)を加えて切るように混ぜ、あおぎながら粗熱を取り、器によそって、木の芽をちらす。
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料理・夏梅美智子 撮影・榎本 修

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