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菜の花と生ハムのサラダ

菜の花と生ハムのサラダ

レモンを効かせたドレッシングであっさりと

調理時間 エネルギー 塩分
10分 171kcal 0.8g
エネルギー・塩分は1人分です。
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材料(2人分)

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1束
2枚
1/4個分
(A)  ドレッシング
大さじ1
少々
小さじ1
大さじ1と1/2

作り方

1. 菜の花は固い根元を切り、塩少々(分量外)を加えた熱湯で色よくゆでて冷水にとり、水気を絞る。
2. 生ハムは食べやすい大きさに切る。
3. 玉ねぎは繊維に直角に薄切りにし、長さを半分にして水にさらす。
4. ボウルに(A)のレモン汁、塩、香り白だしを入れてよく混ぜ、オリーブオイルも加えてさらによく混ぜる。
5. (4)に水気を絞った(3)、(1)を加えて混ぜ、(2)も入れてさっと和える。
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料理・植木もも子 料理コーディネート・中島久枝 撮影・三浦康史

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