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そぼろ大根

そぼろ大根

うまみのある肉そぼろをたっぷりのせて

調理時間 エネルギー 塩分
20分 143kcal 2.9g
エネルギー・塩分は1人分です。
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材料(2人分)

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8cm
100g
1/2片
適量
(A)  
50ml
400ml
(B)  
大さじ1と1/2
大さじ1と1/2

作り方

1. 大根8cmは半分に切って厚さ4cmの輪切りにして、皮をむき、裏側に十字の切り目を入れる。鍋に入れて(A)を注ぎ、落とし蓋をして沸騰したら弱火で15分ほど煮る。
2. 大根の葉は5mm幅の小口切りにする。
3. 小鍋にしょうがとひき肉、(B)を入れてよく混ぜる。中火にかけて混ぜながら、ひき肉がポロポロになるまで熱する。(2)も加えて葉がしんなりしたら火を止める。
4. (1)を器に盛りつけ、(3)をのせ、汁を適量をはる。
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料理・きじまりゅうた 料理コーディネート・中島久枝 撮影・三浦康史

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