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今が旬!ゴーヤのおすすめレシピ

今が旬!ゴーヤのおすすめレシピ あっさりサラダに麩とゴーヤのチャンプルー、和え物、卵炒めなど

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たらとごぼうのトマト煮

たらとごぼうのトマト煮

手軽に味わうイタリア風。ワインを添えても

調理時間 エネルギー 塩分
20分 118kcal 1.1g
エネルギー・塩分は1人分です。
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材料(4人分)

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3切れ
適量
適量
適量
1本
3本
大さじ1
1缶
小さじ1

作り方

1. たらは4等分して、塩、こしょう各少々をふり、薄力粉をまぶし、余分な粉をはたく。
2. ごぼうは皮をこそげて乱切りにし、酢水(分量外)にさらす。わけぎは根元を切って1.5cm長さに切る。
3. フライパンにサラダ油を熱して(1)の表面に焼き色がつく程度に焼き、取り出す。
4. 同じフライパンで(2)のごぼうとわけぎを炒め、塩、こしょう各少々をふる。
5. (4)にホールトマトを手でつぶしながら加え混ぜる。(3)のたらも加え、10分煮る。しょうゆで味を調え、器に盛りつける。

Check Point

ごぼうの皮むき
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料理・渡辺有子 料理コーディネート・中島久枝 撮影・三浦康史

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