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ピーマンの肉詰め 和風味

ピーマンの肉詰め 和風味

豚ひき肉はしょうゆで味つけして、うまみがアップ

調理時間 エネルギー 塩分
15分 302kcal 2.4g
エネルギー・塩分は1人分です。
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材料(2人分)

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3個
150g
1/6個
大さじ2
1/2個
適量
大さじ1
適量
適量
(A)  
少々
少々
小さじ2

作り方

1. 玉ねぎはみじん切りにする。
2. ボウルに豚ひき肉を入れて練り、(A)を加えて混ぜ、パン粉、溶き卵、(1)の玉ねぎを加えてさらによく練る。
3. ピーマンは縦半分に切り、種を取り、内側に小麦粉を薄くまぶす。
4. (2)を6等分して(3)のピーマンに詰め、表面に薄く小麦粉をまぶす。
5. フライパンにサラダ油を熱し、(4)を肉の面を下にして並べ入れ、弱火にして蓋をし、3~4分蒸し焼きにする。色づいたら裏返し、さらに蓋をして4~5分蒸し焼きにして火を通し、器に盛りつけ、辛子としょうゆを添える。
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料理・渡辺あきこ 料理コーディネート・中島久枝 撮影・三浦康史

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