夏野菜の冷やし鉢　ゼリー寄せ


20分＋	79kcal	1.2g

※	エネルギー・塩分は1人分です。
※	調理時間にゼリーの冷やし時間は含まれません。

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1.	小鍋に（Ａ）を合わせ、粉ゼラチンをふり入れて、よく混ぜ、しばらくおく。
2.	とうがんは皮をむいてわたを取り、２ｃｍ角に切る。かぼちゃは種を取って２ｃｍ角に切る。オクラは塩少々（分量外）をふって板ずりし、２ｃｍ長さに切る。
3.	熱湯に（２）のとうがんを入れ、２分程したらかぼちゃを入れ、２〜３分後にオクラを入れて再び煮立ったらざるに上げて水気をきる。
4.	（１）を熱し、沸騰したら（３）を入れて弱火にして５分ほど煮る。鍋底を冷水にあてて冷ました後、氷水にあてて冷やし、とろみをつける。
5.	（４）を器に移し、冷蔵庫で冷やし固める。 ※大きな器で固め、食べるときに取り分けても、ひとり分ずつ小さな容器につくってもよい。