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土用の丑の日のレシピ

土用の丑の日のレシピ とろろ、かば焼きをのせたうなとろ丼に、豆腐に夏野菜を合わせたくずしやっこ!

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すき焼き

すき焼き

しょうゆと本みりんの割合は1:1 甘辛味の割り下でご飯がすすむ

調理時間 エネルギー 塩分
20分 530kcal 4.4g
エネルギー・塩分は1人分です。
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材料(4人分)

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300g
2本
1袋
1丁
8枚
200g
1/2わ
適量
2個
(A)  
100ml
100ml
30g
100ml

作り方

1. 牛肉は2~3等分に切る。ねぎは1cm幅の斜め切り、しらたきは下ゆでし食べやすい長さに切る。焼き豆腐は10等分くらいに切る。しいたけは飾り切り、白菜はざく切り、春菊は5cm長さに切る。
2. すき焼き鍋を熱し、牛脂をとかして鍋全体になじませる。
3. ねぎを焼いて香りを出し、牛肉の両面をさっと焼く。
4. 肉に適度に焼き色がついたところで、(A)をまわしかける。
5. 鍋を弱火にして、しらたき、焼き豆腐、しいたけ、白菜、春菊を入れ、味がしみ込むように時々焼き豆腐の上下を返し、全体に色づくまで煮る。
6. お好みで卵をつけていただく。
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