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くわいのうま煮

くわいのうま煮

縁起もののくわいは、形を生かして煮含めて

調理時間 エネルギー 塩分
30分 31kcal 0.3g
エネルギー・塩分は1人分です。
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材料(6人分)

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6個
(A)  
1カップ
小さじ1
小さじ1
大さじ1/2
少々

作り方

1. くわいは芽を1.5cm残して切り落とし、底を切って平らにし、芽に向かって縦に皮をむき、水に2分ほどさらす。
2. 鍋に(A)を合わせて(1)のくわいを並べ入れ、火にかける。煮立ったら弱火にして落としぶたをして20分程煮含め、器に盛りつける。

*日保ちは冷蔵庫で3~4日。
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料理・武蔵裕子 料理コーディネート・中島久枝 撮影・三浦康史

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