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今が旬!白菜を使ったおすすめレシピ

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豚の角煮

豚の角煮

味のしみた、ゆで卵もおいしい

調理時間 エネルギー 塩分
90分 718kcal 3.5g
エネルギー・塩分は1人分です。
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材料(4人分)

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600g
1カップ
4個
大さじ1
(A)  
1/4カップ
1本分
1片分
(B)  
80ml
80ml

作り方

1. 鍋に8等分した豚肉、たっぷりの水、(A)を入れ、上におからをまんべんなくかけ、落とし蓋をし、中火で1時間ゆでる。途中、ゆで汁が足りなくなったら湯を足す。
2. 卵をゆでて、殻をむく。
3. (1)の豚肉を流水で洗い、水気をきる。
4. 鍋に(2)、(3)、(B)を入れ、ひたひたの水を加えて落としぶたをし、弱火で20分煮る。みりんをまわしかけててりを出し、仕上げる。

*お好みで(B)に砂糖適量を加えてもよい。

Check Point

ゆで卵の殻むき
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