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うどとあさりの薄味煮

うどとあさりの薄味煮

ほろ苦いうどとあさりの甘みを生かして

調理時間 エネルギー 塩分
15分 50kcal 2.3g
エネルギー・塩分は1人分です。
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材料(2人分)

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150g
200g
大さじ2
大さじ1/2

作り方

1. うどは5cm程の長さに切って皮をむき、半割にして酢水(分量外)に5分ほど放す。
2. あさりはざるに入れ、流水の下で殻をよくこすり洗いし、水気をきる。
3. フライパンに(2)のあさりを入れ、水1/2カップと酒を入れて中火にかける。貝が開いてきたら(1)のうどの水気をきって加え、うすくちしょうゆを入れ2~3分弱火で煮て器に盛りつける。
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料理・武蔵裕子 料理コーディネート・中島久枝 撮影・三浦康史

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