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ふんわり卵のにらあん

ふんわり卵のにらあん

みりんとしょうゆでさっと煮たにらが美味

調理時間 エネルギー 塩分
10分 237kcal 1.4g
エネルギー・塩分は1人分です。
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材料(2人分)

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3個
少々
3本
大さじ1と1/2
小さじ1
(A)  
1/2カップ
大さじ1
大さじ1/2

作り方

1. 卵はよく溶き、塩を加えて混ぜ合わせる。
2. にらは5mm長さに切る。
3. フライパンを強火にかけてサラダ油を熱し、(1)の卵を一気に入れてふんわりとしたらすぐに皿にのせる。
4. 鍋に(A)を合わせて煮立て、(2)のにらを入れてさっと火を通す。小さじ1の水で溶いた片栗粉を加え混ぜてとろみをつけ、(3)の上にのせる。

Check Point

卵を溶きほぐす
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料理・武蔵裕子 料理コーディネート・中島久枝 撮影・三浦康史

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