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ごぼう入り和風ハンバーグ

ごぼう入り和風ハンバーグ

ごぼうのすがすがしい香りを生かして

調理時間 エネルギー 塩分
20分 413kcal 2.0g
エネルギー・塩分は1人分です。
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材料(2人分)

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200g
1本
1/2個分
小さじ1
1/4カップ
大さじ1
少々
1/2個分
大さじ1
適量
4個
(A)  
大さじ1
大さじ1

作り方

1. ごぼうはたわしでこすり洗いをし、短めのささがきにして水にさらす。玉ねぎのみじん切りの上にバターをのせ、ラップをせずに電子レンジ(500W)で40秒加熱し、冷ましておく。パン粉には水大さじ1を加えてしとらせておく。
2. ボウルに合いびき肉と酒、しょうゆを入れて混ぜ合わせ、溶き卵、(1)のパン粉と、玉ねぎを入れてよく練り混ぜる。ごぼうの水気をよくきって加え、まんべんなく混ぜて4等分して丸める。
3. フライパンにサラダ油を熱し、中火で(2)の両面をよく焼き、ふたをして弱火で2~3分焼く。器に盛り、サラダ菜、半分に切ったプチトマトを添え、(A)を混ぜ合わせてかける。
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料理・武蔵裕子 料理コーディネート・中島久枝 撮影・三浦康史

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