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新玉ねぎとカリカリ油揚げのサラダ

新玉ねぎとカリカリ油揚げのサラダ

梅肉しょうゆドレッシングであっさりと

調理時間 エネルギー 塩分
10分 83kcal 1.7g
エネルギー・塩分は1人分です。
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材料(2人分)

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1個
1枚
(A)  梅肉ドレッシング
1個
大さじ1/2
大さじ1

作り方

1. (A)の梅干しは種を取ってたたく。みりんは電子レンジ(500W)で20秒加熱する。しょうゆを加えて混ぜる。
2. 玉ねぎは縦半分に切り、繊維にそってスライスする。塩小さじ1/2(分量外)をまぶし、しんなりとしたら水に放して2~3分置き、ざるにあげてもみ、水気をきつく絞る。
3. 油揚げは片面焼きの魚焼きグリルなら、予熱2分で1分半焼き、返してさらに1分焼く(両面焼きは予熱なしで、1~2分焼く)。横に半分に切ってから細切りにする。
4. 器に(2)と(3)を盛りつけ、(1)をかける。
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料理・武蔵裕子 料理コーディネート・中島久枝 撮影・三浦康史

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