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オクラ入り簡単和風麻婆豆腐

オクラ入り簡単和風麻婆豆腐

辛さ控えめ、ジューシーでマイルドなおいしさ

調理時間 エネルギー 塩分
20分 286kcal 1.8g
エネルギー・塩分は1人分です。
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材料(2人分)

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100g
1パック
1/2個
1/2丁
大さじ1
1片
1片
大さじ1
(A)  
大さじ1
大さじ1
小さじ1
小さじ1/2
1/4カップ
(B)  
小さじ1
小さじ1

作り方

1. オクラは塩少々(分量外)をふってもみ、さっと洗い、へたを落として4等分に切る。
2. パプリカは1cm角に切る。
3. 豆腐は1cm角に切る。
4. しょうが、にんにくはみじん切りにする。
5. フライパンにサラダ油を熱し、豚ひき肉をパラパラになるまで炒め、(2)を加えて炒め、(4)とねぎも加えて炒める。
6. (A)を加えてひと煮立ちしたら、(1)と(3)を入れて少し煮る。
7. (B)でとろみをつけ、器に盛りつける。
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料理・武蔵裕子 料理コーディネート・中島久枝 撮影・三浦康史

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