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豆腐ハンバーグ

豆腐ハンバーグ

ヘルシーでボリュームいっぱい、あっさり和風仕上げ

調理時間 エネルギー 塩分
30分 365kcal 2.0g
エネルギー・塩分は1人分です。
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材料(2人分)

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200g
1/4丁
大さじ1
大さじ1と1/2
1本
小さじ1
3本
(A)  
小さじ1/4
 大さじ1/2
(B)  
1/2 カップ
大さじ1
大さじ1

作り方

1. ボウルに豚ひき肉を入れてよく練り、豆腐と卵、(A)を入れ、よく混ぜて4等分し、丸く形づくる。
2. フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、縦に裂いたエリンギを焼いて取り出す。
3. サラダ油大さじ1/2を足して(1)を入れ、焼き色がついたら返し、蓋をして中まで火を通す。
4. 小鍋に(B)を合わせて温め、片栗粉を水小さじ1で溶いて加え、とろみをつける。
5. 器に(3)、(2)を盛りつけ、(4)をかけ、あさつきをちらす。
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料理・田口成子 料理コーディネート・中島久枝 撮影・三浦康史

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