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今が旬!栗を使ったおすすめレシピ

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牛もも肉のイタリアンステーキ

牛もも肉のイタリアンステーキ

脂肪の少ないもも肉も、こんなにジューシーに

調理時間 エネルギー 塩分
20分 329kcal 1.5g
エネルギー・塩分は1人分です。
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材料(2人分)

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2枚
2個
1/2 個
大さじ1
少々
少々
少々
適量
(A)  下味
1片分
大さじ1/2
(B)  
 大さじ1
大さじ1
大さじ1

作り方

1. 牛肉は(A)の下味をすり込み、室温に20分おく。
2. かぶは皮ごと縦半分にしてから5mm幅に切り、葉は3cm長さに切る。
3. パプリカは縦2つ割りにし、横5mm幅に切る。
4. (2)と(3)をバターで炒め、塩、こしょうで調味する。
5. (1)に塩、こしょうして、オリーブオイルを薄くひいたフライパンで好みの焼き加減に両面焼く。
6. (B)を肉に絡め、火を止めて肉を取り出し、ホイルをかぶせて休ませる。
7. 食べやすく切って器に盛り、(4)を添える。
8. フライパンの肉汁を少し煮詰め、(7)にかける。オリーブオイルをかけ、黒こしょうをふる。
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料理・今泉久美 料理コーディネート・中島久枝 撮影・三浦康史

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