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ローストチキン

ローストチキン

ジューシーな骨つきもも肉で

調理時間 エネルギー 塩分
40分+ 773kcal 2.8g
エネルギー・塩分は1人分です。
調理時間にはたれの漬け込み時間は含まれません。
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材料(2人分)

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2本
大さじ2
1/2株
6個
4個
(A)  たれ
大さじ2
大さじ2
大さじ2

作り方

1. 鶏もも肉は流水で洗い、水気をふく。火の通りがよくなるよう、裏側の骨にそって切れ目を入れる。
2. バットに(A)を入れ、(1)の両面にもみこみ、10~20分おく。
3. じゃがいもは皮つきのまま四等分に切り、オリーブオイル大さじ1/2を絡ませておく。
4. 天板にオーブンシートを敷き、汁気をきった(2)の皮目を上にしてのせ、はけでオリーブオイルを全体に塗る。(3)も周りに並べる。
5. 180℃のオーブンで20~30分焼く。竹串を厚みのあるところに刺し、透明な汁が出てきたら焼き上がり。
6. ブロッコリーは小房に分けて塩少々(分量外)でゆでる。プチトマトは洗う。
7. 器に(5)、(6)を盛りつける。
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料理・植木もも子 料理コーディネート・中島久枝 撮影・三浦康史

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