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豆腐のステーキ梅肉しょうゆソース

豆腐のステーキ梅肉しょうゆソース

薬味をたっぷりのせて、あっさりと

調理時間 エネルギー 塩分
20分 217kcal 1.9g
エネルギー・塩分は1人分です。
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材料(2人分)

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1丁
2個
6cm
2枚
1個
適量
大さじ1
(A)  
大さじ2
大さじ1

作り方

1. 豆腐はクッキングペーパーに包み、軽く重石をして10~15分ほど水きりする。
2. みょうがは縦半分に切り、薄切りにする。
3. ねぎは長さを半分にし、縦にせん切りにする。青じそもせん切りにする。
4. (2)、(3)を水にさらし、水気をきる。
5. 梅干しは種を取って細かくたたき、(A)を加え混ぜ、小鍋に入れてひと煮立ちさせて冷ましておく。
6. (1)を8等分し、片栗粉をまぶす。
7. フライパンにオリーブオイルを温め、(6)を入れて全面軽く焼き色がつくまで焼く。
8. 器に(7)を盛りつけ、(4)をのせ、(5)をまわしかける。

Check Point

豆腐の水きり
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料理・植木もも子 料理コーディネート・中島久枝 撮影・三浦康史

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